The Modern Spice Rack

The Modern Spice Rack er en indsigtsfuld guide til de mest almindelige krydderier i vores køkkenskabe og giver et indblik i, hvordan man bedst bruger dem i lækre opskrifter. Krydderier har historisk set været en vanskelig ingrediens. De er udbredte i alles køkkener, men alt for ofte bliver de underudnyttet, opbevaret dårligt og opbevaret i årevis efter deres 'bedst før'-dato.

Der er den opfattede alkymi ved at lave en karry fra bunden og den strenge kombination af visse krydderier til bestemte køkkener. Denne kogebog opfordrer til liberal, kreativ og hverdagsbrug – et veltimet skud til at løfte en ret med fokus på god smag snarere end at være bundet til tradition. Farverige introduktioner giver kontekst til mindre kendte krydderier og nye indsigter i mere velkendte varianter, og de globale, smagsorienterede opskrifter vil få læserne til at lave mad med krydderier med mere selvtillid.

Bemærk! Bogen er på engelsk